Aprovechando que estamos terminando de recolectar el ajo de la nueva campaña y que en cuestión de semanas ya estarán todas las variedades y confecciones disponibles, desde Dispaman queremos explicar como plantar ajo para que todo el que consuma esta deliciosa hortaliza sepa como conseguimos que el ajo tenga tal calidad.

Los pasos que deben seguirse para plantar ajo son los siguientes:

Elegir el lugar para plantar el ajo

Aunque el ajo es una hortaliza muy resistente y no requiere demasiados cuidados, es importante seguir una serie unas directrices básicas, empezando por las cualidades que debe tener el suelo en el que lo plantamos. La tierra no debe ser muy húmeda y tener un buen drenaje al igual que ser fresca, aunque en general el ajo se adapta bien a las características del campo.  Es mejor que la consistencia del terreno sea arcillosa. En lo respecta a las propiedades del terreno el ajo se cultiva mejor suelos con un contenido moderado de cal y algo más alto de potasa (carbonato de potasio).

La semilla es fundamental

Cuando pensamos en como plantar ajo, el origen del producto va a ser la semilla. El ajo es autóctono de China y Dispaman importa las semillas del ajo de este país y las planta en terrenos manchegos, concretamente en Balazote. Una de las razones por las que la semilla china se ha vuelto tan recurrente en nuestro país es su mayor productividad, pues se saca más producto con el mismo número de hectáreas. No obstante, aunque la semilla procede de China, el producto final se considera español, ya que la tierra en la que se cultiva y los nutrientes que recibe también resultan determinantes para garantizar la calidad y el exquisito sabor que caracteriza al ajo español.

Cuándo plantar y cuándo recoger el ajo

El momento de plantar el ajo depende de la variedad de la que se trate. Las variedades spring blanco y spring violeta suelen plantarse en otoño, entre octubre y noviembre. Por su parte, el ajo morado se planta en marzo. Saber cuándo y cómo se debe recoger el ajo es igual de importante que saber como plantar ajo y cuándo hacerlo. Normalmente, las variedades spring blanco y spring violeta se recogen entre finales de primavera y principios de verano, mientras que la ajo morado se recoge en julio. Es muy fácil saber cuándo está listo el ajo para recogerlo, ya que las hojas toman un tono amarillento o blanquecino y se podrá observar con claridad los huecos entre los dientes del ajo.

En Dispaman, productores de ajo de Castilla La Mancha, ofrecemos los mejores productos y servicios. Contáctenos para obtener más información.