La cueillette et la préparation de les gerbes d’ail consiste à lier les racines de la plante pour former une sorte de bouquet inversé. C’est un processus laborieux après lequel nous devons suspendre l’ail et le laisser sécher naturellement. De cette façon, le jus reste dans la tête de l’ail, ce qui aide à maintenir toutes ses propriétés. Les gerbes d’ail doivent avoir un peu d’humidité lorsqu’elle sont emballées pour être compacte, si vous les coupez sèches elles peuvent se casser.
Cette forme de préparation longue et laborieuse permet d’éviter la perte d’une partie du jus de la tige, qui se produit lorsque l’ail est usiné à la machine dans les champs.
Chez Dispaman, nous offrons cette préparation rustique et traditionnelle qui aide l’ail à sécher et à guérir naturellement et qui aide aussi à préserver tous ses nutriments des champs.
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